4계절 내내 따뜻하고 시원한 날씨를 보이는 베트남 달랏, 날씨가 좋은 만큼 달랏에서는 다양한 농축산물이 생산되고 이를 이용하여 쌀국수, 넴느엉 등 맛있는 베트남 음식들을 접할 수 있습니다.
쌀국수의 나라 베트남
베트남을 생각하면 떠오르는 것은 바로 '쌀국수' 입니다. 소고기 양지 또는 고기 부위를 이용하여 육수를 만들기 때문에 한국의 국밥이나 설렁탕과는 달리 맑은 육수가 특징입니다. 이 육수에 쌀로 만들어진 면과 고기 토핑 그리고 곁들여 먹을 야채들을 함께 내어주는 것이 베트남에서의 일반적인 쌀국수의 형태입니다. 하지만, 남북으로 길게 늘어진 땅을 가진 베트남은 지역별로 기후가 다르기에, 각 지역별로 쌀국수를 먹는 방법도 다양하게 발전해 왔습니다.
달랏 쌀국수 특징
쌀국수의 기원은 북부 지방에 위치한 베트남의 수도 하노이에서 발전되어 왔다고 합니다. 북부 지역 쌀국수의 특징은 진한 고기 육수에 쪽파나 파를 넣어서 먹는 편이고, 상추나 민트와 같은 여러 향채들을 별도로 제공하여 뜨거운 국물에 담궈 먹는것이 특징입니다. 남부 지역의 쌀국수는 북부 지역의 쌀국수와는 약간 결이 다릅니다. 바로 해선장 소스와 칠리소스 그리고 숙주 나물을 넣어서 먹는 것 입니다. 남부 지역의 쌀국수는 북부 지역에 비해 육수의 진함이 약한편이고, 그만큼 덜 느끼하고 덜 부담스러운 맛이라고 이야기 할 수 있습니다.
2020.10.04 - [베트남 음식 정보/베트남 음식] - 한국인들이 사랑하는 베트남 대표 음식 쌀국수(Pho)
한국인들이 사랑하는 베트남 대표 음식 쌀국수(Pho)
목차 Pho 의 역사 Pho 의 특징 베트남 지역별 Pho 베트남 'Pho' 식당 정보 'Pho'를 맛있게 먹는 방법 보통 한국 사람들이 베트남을 생각하면 떠올리는것은 바로 '쌀국수' 일 것입니다. 그만큼, 한국에도
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베트남 중부 지방에 위치한 달랏은 위도가 낮기 때문에 무더운 날씨를 보일 것으로 생각하나, 해발 1500m가 넘는 고원지대에 위치한 도시로 4계절 내내 시원하고 따뜻한 날씨를 보이는 것이 특징입니다. 이러한 날씨 때문에 이 도시는 '영원한 봄의 도시'라는 별명도 가지고 있고, 다양한 농축산물들이 생산되는 특징들이 있습니다. 심지어 '베트남의 모든 농산물들은 달랏에서 생산된다'라는 말이 있을 정도입니다. 달랏은 이러한 특징으로 인해 북부와 남부가 섞인 맛이 아닌가 생각이 듭니다.
달랏 쌀국수 맛집 포 항(Pho Hang)
달랏은 최근들어 많은 한국인 관광객들이 찾는 여행지 입니다. 여행객들이 많이 방문하며 달랏의 여러 맛집 정보들이 공유되고 또는 새롭게 발견되는 맛집들도 많은 편 입니다. 개인적으로 관광객들이 많이 방문하는 음식점은 맛이 보장되어 있을 순 있지만, 줄을 서야하거나 로컬의 느낌을 받을 수 없을때가 많아 선호하지 않는 편입니다. 달랏을 여행하면서도 이미 유명한 음식점들은 최대한 피하려고 노력하던 와중, 'Pho Hang(포항)'이라는 쌀국수 가게를 발견했습니다.
Pho Hang은 달랏 중심지인 야시장에서 약 2km 정도 떨어져 있습니다. 차량이나 오토바이로 약 5분정도 밖에 걸리지 않으며, 도보를 이용 할 경우 20- 25분 정도 걸립니다. 다만 달랏은 언덕길이 많고 도보를 이용하기가 쉽지 않아 택시나 오토바이를 타고 이동 하는 것을 추천 드립니다. 살짝 골목길에 있어 찾기 어려울수도 있지만, 위의 간판을 기억하시고 찾으시면 됩니다. 가게 내부는 현지 사람들이 많이 방문하는 곳이지만 나름 깔끔하게 유지되고 있었고, 쪼그려 앉아야하는 목욕탕 의자가 아닌 앉아서 먹는 테이블이여 좋았습니다.
메뉴는 아주 단촐합니다. 쌀국수 전문전인 만큼 메뉴는 쌀국수만 있고, 면이나 고기를 많이 넣냐 어떤 종류를 넣는냐에 따라 가격이 달라질 뿐입니다. 쌀국수는 총 아기를 위한 메뉴를 제외하고는 딱 4개만 존재하며 가장 비싼 'Pho Tau Lua'는 65,000동, 한화로 약 4천원이 안되는 금액입니다. 저는 그보다 한단계 아래인 'Pho Dac Biet' 스페셜 쌀국수라고 불리는 메뉴를 주문했고, 아침 식사를 하기에는 양이 충분했습니다.
달랏 쌀국수 맛집 후기
베트남에서 약 7년동안 생활하면서 베트남의 많은 지역들을 방문하며 그 지역만의 특색있는 쌀국수들을 먹는 것을 좋아했는데, 항상 느꼈던 것은 '진한 육수를 가진 하노이의 쌀국수가 가장 입맛에 잘 맞았다' 였습니다. 하지만, 이번에 달랏의 '포 항(Pho Hang)'을 방문하며 색다른 경험을 하였는데, 자칫하면 진한 육수로 인해 느끼할 수 있다는 북부식 쌀국수에 잘게 다진 샐러리와 약간의 한약맛이 나는 육수를 이용하여 진하지만 또 깔끔한 육수를 맛볼 수 있었기 때문입니다. 쌀국수 국물로만 치면 개인적으로 Top 1인 쌀국수 음식점이 었습니다.
멋진 날씨를 만끽 할 수 있는 달랏, 날씨 뿐만아니라 정말 맛있는 음식들을 다양하게 접할 수 있습니다. 달랏에서 쌀국수를 먹고 싶은데 관광객이 많이 없는 특별한 로컬식 쌀국수를 접하고 싶다면, 제가 방문했던 'Pho Hang(포 항) 적극 추천 드립니다.
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